Wat is een typisch zweeds ontbijtbuffet?

 

Uitgaan voor het ontbijt is ongebruikelijk in Zweden (zoals in veel Europese landen), maar dat betekent niet dat je niet kunt genieten van een heerlijk ontbijt in Stockholm! Een traditioneel ontbijtbuffet is heerlijk, makkelijk te maken en relatief goedkoop. Lees verder om erachter te komen hoe het ontbijt zelfs in het dure Zweden goedkoop kan zijn.

Standaard ontbijtbuffet

Het meest voorkomende ontbijtbuffet wordt thuis gemaakt. Centraal staat een smörgås (sandwich met open gezicht) bestaande uit brood, margarine of boter en een plakje kaas. Smörgås kunnen op smaak worden gebracht met een verscheidenheid aan traditionele toppings, waaronder gurk (komkommer), tomaat (tomaat) en vleeswaren zoals ham en nötkött (ham en rundvlees). In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, worden Zweedse pannenkoeken meestal niet geserveerd als ontbijt. (Sorry mensen, IHOP heeft het verpest!)

Muesli, een veelgebruikt ontbijtproduct in Zwitserland, is ook erg populair onder Zweden. Een mengsel van granen, granen en soms gedroogd fruit wordt meestal geserveerd met filmjölk, een gefermenteerde yoghurt die lijkt op karnemelk.

Koffie (kaffee) is een must voor elk ontbijtbuffet. Zweden houden van sterke koffie; wees niet verrast door de aanhoudende cafeïne-buzz…

Normaal voor Zweden, dapper voor buitenlanders

Voor een meer authentieke (en meer visachtige) ochtendtraktatie, probeer knäckebröd (krokant brood) met kaliumkuit. Deze heerlijke combinatie van vispasta en brood is niet voor bangeriken. Maar als je een uitgebreid ontbijtbuffet wilt, probeer het dan zeker eens. Ook erg lekker op eieren!

U kunt ook kiezen voor een interessant gerecht van makreelfilet (makreelvis in tomatensaus) op een zacht stuk brood met komkommer. Het klinkt misschien een beetje raar, maar het is eigenlijk best lekker.

Voor een doe-het-zelfontbijt kun je de bovenstaande items krijgen bij elke lokale COOP- of ICA-kruidenier in Stockholm.

Beste restaurants voor ontbijtbuffet

Voor een heerlijke sit-down maaltijd zijn hier drie goede opties:

Café String

Nytorgsgatan 38
Ontbijt: zaterdag – zondag 10:30 – 13:30
Website

Café String ligt in het hart van SOFO, een Boheemse wijk ten zuiden van het centrum van Stockholm. Het heeft een ontspannen, vriendelijke sfeer met een goede selectie van het ontbijtbuffet met wafels, vers fruit en een verscheidenheid aan sappen. De strijkers zijn erg populair bij de lokale bevolking, dus wees er vroeg bij!

Siroop

Surbrunnsgatan 31 A
Ontbijt: maandag t/m vrijdag 8.00 uur tot 11.00 uur; Zaterdag en zondag, 10:00-13:30
Website

Café Sirap is Stockholm’s beste keuze voor een “Amerikaans” ontbijt, zoals het hoort – de eigenaren zijn Amerikaans. De moderne sfeer is zeer uitnodigend en de grote porties herinneren ons eraan dat Amerika koning is als het gaat om grote ontbijten.

Clarion Hotel

Ringvägen 98
Ontbijt: maandag tot en met vrijdag van 6.30 tot 9.30 uur; Zaterdag en zondag, 7:00-10:30 uur
Website

Het Clarion biedt meer dan het gebruikelijke hotelontbijtbuffet. Verwacht een verscheidenheid aan warme en koude gerechten en een Aziatisch ontbijt (lactosevrije en glutenvrije opties beschikbaar). Als u in een hotel verblijft, is het ontbijt bij de kamerprijs inbegrepen.

Je favoriete Zweedse ontbijtgerechten

Heb jij een favoriete ontbijtplek in Stockholm? Een heerlijk recept dat zelfs in een hotelkeuken gemaakt kan worden? Deel hieronder jouw favoriete ontbijtbuffet tips!